19-jarige Sébastian van Zuiden beloond voor gastvrijheid
17-12-2018 (12:23) - Awards
Vaak krijgen vooral chefs een beloning voor hun harde werk, maar met de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) worden juist de gastheren- en vrouwen in de schijnwerpers gezet. Jaarlijks gaat de awatd naar een jong talent en deze editie mocht de 19-jarige Sébastian van Zuiden zich de winnaar noemen. De gastheer van restaurant Savarin werd door de jury gekozen vanwege zijn 'kundigheid en onovertroffen hartelijkheid'.
Eerder dit jaar moesten alle kandidaten laten zien wat ze kunnen, door in het restaurant of hotel waar ze werken een vijfgangendiner op te dienen inclusief aperitief, wijnarrangement en koffie. De opdracht was bovendien om Hesseny cognac te verwerken in één van de gangen.
De prijs werd dan ook uitgereikt door Maurice Hennessy, lid van de achtste generatie van de bekende Hennessy familie. Als onderdeel van zijn prijs mag Van Zuiden binnenkort op studiebezoek naar het Hennessy’s Château de Bagnolet. Bovendien ontving hij de wisseltrofee, een uniek beeld van kunstenaar Lou Thissen.
