Utrechtse start-up wint ton voor vondst tegen voedselverspilling
25-02-2021 (12:31) - Sustainable
Orbisk (Utrecht) heeft 100.000 euro gewonnen tijdens de finale van de Postcode Lotteries Green Challenge. De hoofdprijs van 500.000 euro ging naar SoluBlue uit Groot-Brittannië. De runner-up prijs van 200.000 euro ging naar Jiva uit Groot-Brittannië. Naast Orbisk wonnen ook Made of Air uit Duitsland, N2 Applied uit Noorwegen en Enjay uit Zweden 100.000 euro.
Behalve het prijzengeld krijgen de zes finalisten een half jaar ondersteuning en coaching in het ontwikkelen van hun onderneming tijdens de Green Challenge DeepDive.
Behalve het prijzengeld krijgen de zes finalisten een half jaar ondersteuning en coaching in het ontwikkelen van hun onderneming tijdens de Green Challenge DeepDive.
Voedselverspilling reduceren met AI
Orbisk heeft een oplossing ontwikkeld voor voedselverspilling. Het bedrijf ontwikkelde een voedselafvalmonitor met AI-beeldherkenningssoftware, waarmee het voedselafval in de keuken volledig automatisch wordt geregistreerd. Met een data-rapportage kan een restaurant inzien waar en wanneer voedsel structureel verloren gaat en met die informatie haar processen aanpassen en verspilling verminderen. De oplossing van Orbisk kan een reductie in voedselafval tot wel 70% realiseren.
Winnaar SoluBlue (Groot-Brittannië) heeft een duurzaam alternatief ontwikkeld voor levensmiddelenverpakkingen van plastic en bioplastic, waardoor het product langer houdbaar is en voedselverspilling wordt teruggedrongen. De verpakkingen van SoluBlue ogen en voelen als plastic, maar zijn ademend en hydrofiel, zodat ze overtollig vocht uit voedsel absorberen en schimmelgroei voorkomen.
Winnaar SoluBlue (Groot-Brittannië) heeft een duurzaam alternatief ontwikkeld voor levensmiddelenverpakkingen van plastic en bioplastic, waardoor het product langer houdbaar is en voedselverspilling wordt teruggedrongen. De verpakkingen van SoluBlue ogen en voelen als plastic, maar zijn ademend en hydrofiel, zodat ze overtollig vocht uit voedsel absorberen en schimmelgroei voorkomen.
